Лапшабыли сделаны и съедены более 4000 лет. Сегодняшняя лапша обычно ссылается на лапшу из пшеничной муки. Они богаты крахмалом и белком и являются высококачественным источником энергии для организма. Он также содержит различные витамины и минералы, в том числе необходимые витамины, которые поддерживают неврологический баланс, такие как B1, B2, B3, B8 и B9, а также кальций, железо, фосфор, магний, калий и медь. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье организма и сделать людей более энергичными.
Кроме того, лапша имеет богатый вкус и может удовлетворить сенсорные потребности людей в еде. Эластичность и жевание лапши, а также восхитительный вкус пасты могут принести людям приятное чувство. А поскольку лапша проста, удобная для еды и богата питательными веществами, их можно использовать в качестве основного продукта или фаст -фуда, поэтому они давно принимали и любили люди во всем мире.
Теперь мы вводим на рынке несколько горячих лапши, которые подходят для коммерческой разработки и крупномасштабной заводской лапши:
1. Фарш-сухой лапша
Вермишельская лапша была высушена в духовке, а содержание влаги, как правило, составляет менее 13,0%. Их самые большие преимущества заключаются в том, что их легко хранить и легко есть, поэтому их любят потребители. Будь то дома или ужина, сухой лапша готовится быстро и их легко носить. Это удобство заставляет сухую лапшу иметь широкие перспективы применения в современной быстро меняющейся жизни.
Высушенная лапша может использоваться для изготовления различных блюд, таких как суп -лапша, жареная лапша, холодная лапша и т. Д. Потребители могут выбирать различные виды сухой пасты в соответствии со своими собственными вкусами и предпочтениями, а также сочетать их с различными овощами, мясом, морепродуктами и т. Д., Чтобы создать богатые и разнообразные деликатесы.
Производственный процесс:
2. Свежая лапша
Содержание влаги свежей лапши выше 30%. Он имеет жевательную текстуру, полную аромата пшеницы и не содержит добавок. Это продукт мгновенной лапши, который применяет традиционную технологию с лапшой вручную для промышленного производства.
По мере того, как потребители стремятся к здоровому диете, стремление потребителей к здоровым диете становится все выше и выше. Свежая лапша, как питательная, низкокалорийная и низкокалорийная удобная удобная пища, просто удовлетворяют потребности потребителей. Современные люди, особенно люди в крупных и средних городах, все больше любят сырую и влажную свежую лапшу с натуральными и традиционными вкусами. С этим приходят огромные возможности для бизнеса.
Свежая индустрия лапши постепенно стала большой проблемой. Свежая лапша - это своего рода удобная пища, основанная на свежей лапше. Они обычно в сочетании с различными свежими овощами, мясом, морепродуктами и другими ингредиентами. Они восхитительны и питательны.
В настоящее время развитие индустрии свежей лапши показывает следующие характеристики:
1. Рынок быстро растет. В последние годы из -за популяризации здоровой пищи, индустрия свежей лапши продемонстрировала быстрой тенденции к росту. Согласно статистике, размер рынка свежей индустрии лапши продолжает расширяться, при этом годовые темпы роста остаются выше 10%.
2. Тенденция здорового питания. В настоящее время потребители все чаще занимаются здоровыми диетами. Свежая лапша, как питательная, низкокалорийная и низкокалорийная удобная удобная пища, просто удовлетворяют потребности потребителей.
3. Разработка замороженной и охлажденной пищи предоставляет возможности для расширения рынка свежей лапши
Благодаря непрерывной разработке новых бизнес -моделей, новые бизнес -модели, представленные с сетью супермаркетов, крупные магазины и магазины, будут составлять растущую долю городской торговли. Общей тенденцией в разработке этих моделей является рассматривать замороженную и охлажденную пищу в качестве первого важного бизнес -товара, таким образом прокладывая готовую дорогу для рынка свежей лапши.
Процесс производства ：
3. Замороженная лапша
Заморожен-КорированныйЛапша сделана из зерна, таких как пшеничная мука и пшеничная мука. Они замесчены вакуумом, образованными в полоски теста, зрелые, непрерывно свернутые и вырезанные, приготовленные, промываются холодной водой, быстро заморожены и упаковываются (во время этого процесса приправы превращаются в пакеты соуса, а поверхность и тело упаковываются вместе) и других процессов. Его можно съесть за короткое время после того, как его варили в кипящей воде или кипятят, оттаивают и приправлены. Замороженная лапша быстро заморожена за короткий промежуток времени для достижения оптимального соотношения содержания воды внутри и снаружи лапши, гарантируя, что лапша была сильной и эластичной, с высокой гигиеной, коротким временем оттаивания и быстрым потреблением. В условиях охлаждения -18C срок годности составляет до 6 месяцев до 12 месяцев. месяцы
В настоящее время общие темпы роста категории замороженной приготовленной лапши очень быстры. Не так много производителей, сосредоточенных на этой категории, но они растут очень быстро. Рост спроса на рынке питания B-END стал наиболее важным фактором в начале замороженной приготовленной лапши.
Причина, по которой замороженная приготовленная лапша настолько популярна на стороне общественного питания, заключается в том, что она решает много болевых точек потребностей общественного питания:
Быстрая доставка еды, скорость приготовления лапши увеличилась на 5-6 раз
Для социального питания скорость доставки еды является очень важным показателем. Он оказывает непосредственное влияние на ставку текучести кадров в ресторане и операционный доход.
Поскольку замороженная приготовленная лапша была приготовлена во время производственного процесса, они доставляются в терминальные рестораны для замороженного хранения. При использовании нет необходимости оттаивать. Лапша можно варить в кипящей воде в течение 15 с-60-х годов перед приготовлением.
Большинство замороженных приготовленных лапшей можно подавать за 40 секунд, а самый быстрый замороженный рамен займет всего 20 секунд. По сравнению с мокрой лапшой, которая занимает не менее 3 минут, чтобы готовить, еда подается в 5-6 раз быстрее.
Из -за различных методов обработки, методов хранения и транспортировки прямая стоимость замороженной приготовленной лапши немного выше, чем у влажной лапши.
Но для ресторанов использование замороженной приготовленной лапши повышает эффективность доставки еды, экономит рабочую силу, повышает эффективность пола и экономит затраты на воду и электроэнергию.
Процесс производства ：
| Свежая высушенная лапша | Свежая лапша | Замороженная лапша | |
| Производственная стоимость | ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★★ |
| Стоимость хранения и доставки | ★ ★ ★ ★ ★ | ★★ | ★ |
| Производственный процесс | ★★★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★★ |
| Вкус и питание | ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ |
| Группы клиентов | Супермаркет, продуктовый магазин, интернет -магазины и т. Д. | Супермаркеты, продуктовые магазины, Рестораны, сетевые магазины, центральные кухни и т. Д. | Супермаркеты, продуктовые магазины, Рестораны, сетевые магазины, центральные кухни и т. Д. |
Время сообщения: ноябрь-03-2023