Тесто, замешанное вакуумным тестомесом в вакуумном состоянии, рыхлое как на поверхности, так и внутри. Тесто имеет высокое содержание клейковины и хорошую эластичность. Полученное тесто отличается высокой прозрачностью, нелипкостью и гладкой текстурой. Процесс замешивания теста осуществляется под вакуумом и отрицательным давлением, благодаря чему белок муки в кратчайшие сроки и наиболее полно впитывает воду, образуя лучшую сетку клейковины, делая тесто гладким и достигая наилучшей крутизны и жевательности теста. тесто.
Вакуумный тестомес перемешивает муку в вакуумном состоянии. Замешанное тесто не имеет пузырьков, имеет небольшую потерю клейковины, хорошую эластичность, достаточное водопоглощение и хороший вкус обработанных пищевых продуктов.
Процесс замешивания теста осуществляется под вакуумом и отрицательным давлением, благодаря чему белок муки в кратчайшие сроки и наиболее полно впитывает воду, образуя лучшую сетку клейковины. Тесто получается гладким, а его вязкость и вязкость оптимальны. Тесто слегка желтого цвета, а приготовленная лапша полупрозрачная со звездочками (полосками).
Эта машина в основном подходит для смешивания всех видов высококачественных макарон, выпечки и кондитерских изделий. К быстрозамороженным продуктам относятся:различные обертки для теста, основы из теста, обертки для булочек, обертки для пельменей, обертки вонтон, ленты, влажная и сухая лапша, тортыи т. д. В то же время это идеальное оборудование для производства различных видов современной высококачественной лапши, такой какконсервированная лапша, лапша удон, быстрозамороженные пельмени, быстрозамороженные вонтоны, лапша быстрого приготовления, вареная лапша, приготовленная на пару лапша, сушеная лапша, и т. д.
HELPER Промышленный горизонтальный тестомесизготовлен из высококачественной нержавеющей стали и соответствует действующим стандартам пищевой гигиены. Машина обладает хорошими герметизирующими характеристиками, не имеет утечек и легко чистится. Вся машина имеет красивую конструкцию, простоту в эксплуатации и стабильную и надежную работу.
Время публикации: 30 октября 2023 г.